良質なメス牛のお肉の上品な旨みをご堪能ください。和牛焼肉わらいや 良質なメス牛のお肉の上品な旨みをご堪能ください。和牛焼肉わらいや

A5ランクの黒毛和牛メス牛

黒毛和牛には、
去勢牛(雄牛)と雌牛が
あるのをご存知ですか?

肉へのこだわり



スタッフブログ


肉へのこだわり

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  • メス牛へのこだわり

    健康で血統の良い黒毛和種のメス子牛だけを厳選し、静岡県内の指定農場で大切に育てられています。

  • きめ細かくやわらかな肉質

    通常より30か月以上長い期間、快適な環境の中でのびのび育てられているため、肉のきめが細かく、しまりがあるけれど柔らかく、風味のある味わいが楽しめます。

  • 口どけの良い脂肪

    上質な脂(オレイン酸やステアリン酸)の融点(溶ける温度)が低いので、口の中に入れた瞬間に脂が解け、しつこさを残さないのが特徴です。

  • 安定した品質

    静岡県内の厳選された牧場で、統一したマニュアルにより飼育されているので、ばらつきがない良質な牛肉がいつでも提供できます。

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半頭買いだからできる「希少部位」のご提供

通常ではロースやカルビといった赤身肉と、てっちゃんやミノといった白肉(ホルモン)に分かれていますが、当店では様々な部位を味わうことができます。
その中でも、希少性(数がすくない)部位の事を希少部位といいます。
一般的に皆様がよく耳にする希少部位の中には、「ハネシタ」「イチボ」「サーロイン」「シャトーブリアン」等がありますが、当店では、牛を半頭買いや一頭買いすることにより、「マルシン」「クリミ」「トウガラシ」「リブ巻き」「エンピツ」「ヒウチ」「トモサンカク」等、本当に希少性の高い部位をお召し上がりいただけます。
少しづつではありますがお客様が新たな発見・出会いができるように、希少部位にこだわりをもって和牛希少部位専門店として日々の向上に努めております。

希少部位の詳細はこちらから

笑顔になれる空間を

小さなお子様連れのお客様もリラックスして楽しんでいただけるように、掘りごたつの座敷をご用意しております。
また、会社の歓送迎会、お誕生会など、大勢でのご利用も対応させていただきます。
どんなシーンでも楽しくお使いいただける、そんな空間を目指しています。

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採用情報

和牛焼肉わらいやでは、一緒に働いてくれるスタッフを募集しております。
①焼肉好き
②焼肉好き
③焼肉好き

焼肉好きの人、大募集!!

たまに、美味しいお肉が食べれます!(注:毎日ではありません)

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アクセス&ご予約

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