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黒毛和牛には、
去勢牛（雄牛）と雌牛が
あるのをご存知ですか？
健康で血統の良い黒毛和種のメス子牛だけを厳選し、静岡県内の指定農場で大切に育てられています。
通常より３０か月以上長い期間、快適な環境の中でのびのび育てられているため、肉のきめが細かく、しまりがあるけれど柔らかく、風味のある味わいが楽しめます。
上質な脂（オレイン酸やステアリン酸）の融点(溶ける温度）が低いので、口の中に入れた瞬間に脂が解け、しつこさを残さないのが特徴です。
静岡県内の厳選された牧場で、統一したマニュアルにより飼育されているので、ばらつきがない良質な牛肉がいつでも提供できます。
小さなお子様連れのお客様もリラックスして楽しんでいただけるように、掘りごたつの座敷をご用意しております。
また、会社の歓送迎会、お誕生会など、大勢でのご利用も対応させていただきます。
どんなシーンでも楽しくお使いいただける、そんな空間を目指しています。
